薬膳トントン豚*バラ

食薬アドバイザー・管理栄養士sannのゆるゆる*元気ライフ!

キッチン*おうちラボ

キッチンラボ*食薬*デザート

キッチンラボ*食薬「厚切り切干大根のレモングラッセ&コロコロさつま芋ココナッツのパウンドケーキ」以前から切干大根を使ったお菓子を試作!今回、ココナッツをプラス♪テーマは、新生活のスタートでのストレスを軽減してくれる"ビタミン"!ストレスを感じ…

ぬか漬け*ウマウマ*子育て

ぬか漬けは、栄養価が高く腸への働きにダイレクトなのがいいですね。 まずは、簡単に漬け込むだけのぬか漬けからスタートして自分好みに育てる♪ コレがコツ! とにかく難しいことは、飛ばして楽々に出来ることから始めるのが食薬のポイント! そして 今日も…

甘酒*食パン*ふわふわ

ホームベーカリーは、便利ですね♪ 久しぶり焼き立てパンを食べたくなったので新作*甘酒クルミ食パンを焼きました。 天然甘味の甘酒は、香りも甘さも絶品! パンの香ばしい香りに甘酒の香りも広がり最高です。 何よりパン生地がしっとりとしたきめ細かく美味…

キッチン*ラボ*切干大根

今日は、「節分」です。 節分は、季節のはじまりをつげる前日のことで新年と年末のような関係が明日の「立春」なんですね。 さて今年は、新キッチン*ラボから新しい食べ方の提案をたくさん紹介していきたいと思います。 今回、大根を使った素朴な焼き菓子 …

おいしい*楽しい*元気ごはん!

"腸活"には、簡単で楽しく続けられる習慣を見つけること♪ コレ大切! 無理しないですね。 今回は、前回に作った豚汁&粕汁のスープをベースにカレースープ・ビーフシチュー・クリームスープを和風にアレンジ♪ これがお味噌の文化を持つ日本だからなのでしょう…

和風*ポカポカ*クリームスープ

食薬*ラボ「和風クリームスープ」 豚汁と粕汁を作ったときに保存に小分けした後にスープが残りました。 そこで! 以前、グラタンのホワイトソースに隠し味に味噌を使った料理を食べたことがあって おいしかったのを思い出し2つのスープをコラボ! コクがあ…

食薬*保存*ストック

食薬らくらく*ストック4種類です。 まとめ作り置きにおすすめなのがコレ! 今の季節なら旬の根菜野菜たっぷりスープストック♪ そして味をつける前に4等分に分け一度に4種類の料理を作ります。 ① 豚汁 ②粕汁 ③クリームシチュー ④スープストック *④は、旨み…

大根*葉っぱ*チャーハン

食薬ラボシリーズ「大根の葉っぱ」 旬の野菜は、食べる薬ですね。 食薬ラボでは、そんな素材を使っておいしいごはんの食べ方を紹介します。 中でも大根の葉には、大根部分に含まれていない栄養がとても豊富です。 ただ、食べるにあたりいろんな情報が出てく…

キッチン*プチ*ラボ

キッチン豆ぷち*ラボです。 料理だけでなく日々食材の美味しいさを追求し研究・・・つまり、実験ですね。 食薬と薬膳に照らし合わせたおいしいさに出会えたときとは、すごくうれしいです。 例えば 旬の日野菜に以前、仕込みをした山椒の実を合わせました。 …