薬膳トントン豚*バラ

食薬アドバイザー・管理栄養士sannのゆるゆる*元気ライフ!

元気*食薬ワンポイント

夏季*五臓*五行

夏季節は、心臓の働きがそれぞれ肺・肝・腎・脾臓に影響が大きいですね。その中でも心臓と腎臓は、陰と陽で言う五行に当てはまると心臓→火・腎臓→水の関係にあるので影響は、1番出る関係の臓器なんですよ。なのでお互いのバランスが不安定になると不眠・動悸…

夏*邪気*心(臓)

今日は、夏に起きる3つの邪気についてのお話デス。気の流れは、陰と陽など中医薬膳の中にも出てきますがそのなかで夏に体内で起きるのが「暑邪」「熱(火)邪」「湿邪」の3つ!字をみると分かるように邪気は、カラダにダメージを与えますね。では、どんなもの…

5月*食薬*食生活

コロナの影響がまだ落ち着くには、もう少し時間がかかりそうです!今日から5月11日まで4つの都道府県で緊急事態宣言が発令します。生活にも影響がでるようにココロにも影響が出てくるのでこんなとこにこそピンチをチャンスに変えるように行動をして行きたい…

二十四節気*春から*夏へ④

薬膳では、五臓(心臓・肺・肝・腎・脾)と食の話しがきってもきれない健康と元気の軸になります。春は、肝臓への対応そして夏は、一年の中で特に暑さから心臓・肺・腎・脾の4つへの影響が大きく出る季節です!そこで3つのポイント①夏の後半は、特に油っぽい食…

二十四節気*春から*夏へ③

夏は、暑さや気候から四季の中で最も長い期間に渡るので春・夏・長夏(ちょうか)・秋・冬の5つの季節に薬膳では、分けます。長夏(ちょうか)8月の上旬からを区分するんですね。この期間は、特に暑熱・湿気が加わり体内も消耗するので追い打ちをかけるようにカ…

二十四節気*春から*夏②

さて!夏の季節に入ると体内の活動が活発になります。夏の過ごし方についてですが主は、心臓ですから過ごし方でダメージが来ると秋・肺にダメージが来ます。つまり、呼吸器系ですね。特徴として①冬の病を夏に治す!症状が出てないときに治すのが一番イイです…

免疫力*強化*食薬

免疫力強化を♪元気に楽しく毎日を過ごすためにココロのケアと食のケアが大切ですね。今日は、そんな免疫力を高める食の話しです。免疫力がただしく働くためには、自律神経の働きがポイント!自律神経には、交感神経と副交感神経がありますね。ブレーキとアク…

食薬*薬膳*元気の秘訣

元気の秘訣! 例えば肉まん♪生地や餡を季節や体調に合わせ食材を組み合わせる考え方ひとつで食べる薬になりますね。 以前、餃子は、薬膳だったと言う話しをしましたがまさに食材は、食事の食べ方でカラダに良い効果を発揮したり反対に負担をかけたりもします…

おやつ*ウマウマ*満腹中枢

おやつにおすすめ食材なのがお芋系やナッツ系です♪ 腹もちがアップ! そして! 栄養価もあるけど食感をプラスすることで噛む回数が増えて満腹中枢が刺激されます。 脳の構造は、満腹中枢がお腹いっぱいになったと認識しないとまだお腹は、空いていると思うん…

春*ビタミンC*ストレス

今日から新年度4月♪新しい環境に変わったりと変化が多い季節です。慣れるまでに不慣れからストレスも溜まりやすくなりますからカラダの体調には気をつけてムリをしないように注意しましょう!出せる力の7割ぐらいで頑張るのがいいデス♪さて!そこで、活躍す…

春*お茶*薬茶

一年の計は、"春"にあり! 春、大地は、息を吹き返し気候も暖かになり氷や雪が溶けます。 肝臓・脾臓・胃の調子を整え血液を元気にすることで次の季節の夏を乗り切るベースが作られるんですね。 とても、大切デス! そこで春は、気分も爽快にさせる香りのお…

新年度*4月*はじまります!

はやいですね! 新年度の4月がはじまります♪ 4月は、体内の活動が一段と活発になってさらに免疫力が低下しやすいですから "百合(ゆり)病""揺り病"の心血管系疾患が多発します。 つまり、分かりやすい言葉にすると抑うつや摂取障害など神経症に関わる症状で花…

旬*春野菜*キャベツ

春野菜で美味しいのが"春キャベツ"! 秋に種蒔きしたものが4〜6月に収穫するとキャベツです。 甘くて美味しい♪ 食べ方は、いろいろあるけれどたっぷり食べるならお好み焼き! 旬の野菜を一度にたくさん食べれるがイイですね。 キャベツの持つ力は、すごいで…

豆*食薬*元気!

今日は、食薬シリーズ「豆」です♪ 豆の種類は、たくさんありますね。 そして! 女性ホルモンと似た効能をもつイソフラボンが豊富なのが豆系の食材です。 ぜひ、女性の方は、まいにちの食事に豆系を一品を選ぶとイイですね。 元気が出ます! ちなみに私は、飲…

春*野菜*旬

春野菜の特徴と言えば"香り・苦み"のモノが多いです!春野菜には、例えばウド・からし菜・グリーンピース・クレソン・ごぼう・小松菜・サヤエンド・せり・ぜんまい・つくし・タケノコ・玉葱・なずな・人参・ふき・山うど・よもぎ・わらびなどなど見るとその…

三月*春風*持病

今日から3月です! はやいですね。 あっという間に3ヶ月目に突入です。 さて、3月は、春の陽気が一段と活発になるので持病が出やすい季節でもあります。 例えば、ぎっくり腰や持病の再発が多発など症状が悪化しやすいなどなど 予防対策がとても大切です。 "…

よもぎ*モギモギ*春

食薬シリーズ「よもぎ」まず!豆情報からよもぎは、漢方薬として"艾葉"と言う名前で使われ日本でも春の薬草として古くから知られているすぐれた食材なんです。さて、効能や効果についてサクッと紹介します♪①漢方薬では、「温理」薬に分類されます。 つまり、…

お米*げんき*食薬

食薬シリーズ「米」 お米は、日本の"主食"です(*´∇`*) パン食派の人も増えましたが元気の気をアップさせるならお米が欠かせないですね。 朝から元気いっぱいに行動したいときには、お米が1番! *食薬の効能 「米」「平」「甘味」「脾臓・胃・腎臓」 ・全身…

お米*栄養価*玄米

食薬シリーズ「お米」 お米の栄養価の豆話し♪ お米の栄養価95%は、糠にあると言われてます。 精米前の方に豊富に含まれているんですね。 玄米で食べることがカラダに良いと言われる分けです(*´∇`*)

ゆず*レモン*ジャム

食薬シリーズ「ユズ&レモンジャム」さて!先日たくさんいただいたのでユズとレモンでジャムを作りました。酸味と香りが最高です!香りの良いもは、気の流れをスムーズにしてくれるので肝臓にとてもよくまた、消化をサポートするので肝臓にも胃・脾臓にもいい…

元気*スープ*食薬

食薬*元気スープです! 豊富に届く大根を使いお得用の人参をゲットしたのでさっそく♪ 残っている少量の野菜も集めて濃厚スープを作りました。 お片付けにもなって冷蔵庫がピカピカになります。 いたって作り方は、簡単! 野菜は、レンジで"チン"と柔らかく…

食薬*食材*酢

春のカラダつくり活動開始「酢」おまけのおまけの話し⑦ 酢・砂糖・塩の3つは、一緒にとることで臓器への影響バランスが良くなり効能を発揮してくれる関係なんですよ。 普段、私たちが何気ないく食べてる組み合わせ食事にも意味があるんですね。 では! 酢の…

春*カラダ*活動開始⑥

春のカラダ活動開始のおまけ 「五行と酢」の話しです。 五行の言葉は、聞いたことある人も多いかも! 木・火・土・金・水を五行といいます。 自然界で現すと水は、木を育て木は、火で燃え灰になり土に戻って栄養になり 土から金つまり金属など鉱物が生まれる…

春*カラダ*活動開始⑤

「春の食材選び*5つのポイント」 ①気の流れを良くする食材 *春の主役!肝臓の働きが気の流れに影響するため。 *みかん・オレンジ系柑橘類・ほうれん草・春菊・じゃが芋・椎茸・百合根など ②精神を安定させる食材 *陰→ブレーキの役目 *陽→アクセルの役目…

春*カラダ*活動開始④

「春の食生活*ポイント9」 ①春菊・ふき・セロリなどクセのある野菜を多めに食べる。 *春は、肝臓が主役なので体内活動が活発になり過ぎたときに抑えるブレーキの働きがあります。 ②血液のバンク肝臓にほうれん草など血液を増やす食材と肝臓と影響がある胃…

春*カラダ*活動開始③

春に向けてカラダつくりを始めましょう! とは、言えどまだまだ寒いのでカラダを冷やさないように気をつけたいですね。 そして体内では、新陳代謝の活動も開始! 今年こそ!ダイエットと思っている方は、この季節から始めといいです。 なぜなら、新陳代謝が…

春*カラダ*活動開始②

今日は、大寒です!一年で1番寒い日ですが梅の花も咲きはじめました。すぐそこまで春が来てるんですね。 と言えど 寒さは、まだ続きますのでカラダを冷えからしっかりと守って元気に行きましょう! 今日は、「春・生活5つのポイント」です。 ①毛穴を閉じない…

春*カラダ*活動開始!

春は、カラダの新年度! 「春の3つのキーワード」 ①体内の新陳代謝活動がスタート♪ ②春の主役は肝臓!だから肝臓が関与する不調や病が多発する季節。 ③肝臓は、脾臓・胃に影響する関係なので消化器系のサポートが大切です。 「肝臓の4つ働き」 ①精神活動をコ…

ポカポカ*元気*生姜湯

メリークリスマス! 今日は、25日です♪ 今年も残すは、1週間ですよ。 そして、一年がとても早い!! それだけ楽しい一年だったと言うことですね♪ さて、寒さ対策におすすめアイテムの紹介します。 一押しの食薬シリーズ「ポカポカ生姜湯」 外からの冷えと体…

玄米*ミネラル*元気!

食薬「玄米」 玄米がミネラルの栄養価も豊富で知られてますね。 さて、なぜ?白米に少し混ぜてたべるのが おすすめなのかと言うと! 現代の食材は、旬以外の食材もハウス栽培などの進化で年中スーパーに並んでいるから 旬とハウスものでは、路地栽培のもつミ…